Hemos estado realizando un modelo de menú que considerabamos apropiados para nuestro catering. Antes de mostrarlo añadiremos dos cosas que consideramos importantes:
1. Propiedades de los alimentos que vamos a ingerir:
Verduras. Digestivas, ideales para todo tipo de dietas
relacionadas con la salud, incluidas las de adelgazar. Ocupan un lugar
privilegiado en la cocina mediterránea. Las hay durante todas las estaciones
del año. Hay miles de recetas, solas o como acompañantes de platos principales.
Frutas. Las frutas constituyen uno de los alimentos
más aliados de nuestra salud. El lema de cinco piezas de fruta al día es un
seguro contra el riesgo de muchas enfermedades. Vitaminas, antioxidantes, nos
ayudan a mantenernos en buena forma y con beneficios para todo el organismo.
Legumbres. En las diferentes regiones españolas los
guisos y las legumbres forman parte de una cultura gastronómica que le da
solidez y fortaleza a nuestra cultura. Las magníficas legumbres castellanas
fomentan la exquisitez de muchos de los platos de cuchara más típicos de
nuestras tierras. Suculencia digestiva y saludable.
Frutos Secos. Energéticos y saludables son una despensa muy
saludable de la madre naturaleza para ayudar a pasar los rigores del invierno.
Servidos como aperitivo, como base de muchos platos de la cocina vegetariana, o
para la elaboración de mil y un postres, los frutos secos son un manjar delicioso
y nutritivo.
Pescados. Los mares poseen una riqueza increíble, una
variedad de pescados que en sus diferentes tipos constituyen uno de los más
preciados tesoros de la naturaleza, conocerlos, ver sus variedades, su
temporada y su tratamiento más idóneo en la cocina es fundamental.
Euroresidentes elabora esta guía en la actualidad.
Carnes. Nuestras carnes están en elaboración. Pero
mientras puedes ver nuestra extensa sección derecetas de carnes y otros articulos sobre estas (cómo asar carne,
algunos tipos de carnes..). No osbtante estamos preparando una sección
detallada sobre las mismas.
Especias. La Historia de las especias es la historia de nuestra civilización. El
comercio entre oriente y occidente, una forma de enriquecer los platos con
sabores increíbles. Los alimentos potenciaban sabores y aromas desconocidas.
Pero algunas especias también poseen propiedades increíbles.
Hierbas. El mundo de las hierbas aromáticas es
imprescindible para la cocina de calidad. Un mundo de mil sabores que enriquece
y mejora nuestros pescados, carnes, verduras, sopas... Al mismo tiempo las
hierbas tienen propiedades asombrosas para la salud. Tradicionalmente su comida
se asociado a la cura de muchos males...
2. Frecuencia con la que debemos de ingerir los alimentos:
-Legumbres.--------- 2-4 veces por semana (2 como primer plato, y 2 como
guarnición)
-Arroz, pasta, patatas.---------
2-4 veces por semana.
Alternar su consumo.
-Pescados y carnes.----------
3-4 veces por semana.
Alternar su consumo.
-Huevos.----------- 4 unidades
por semana. Alternar su consumo con carnes y pescados.
-Bollería, repostería, patatas fritas y similares, refrescos, comida
rápida (pizza, - hamburguesa y
similares), golosinas... ----------------Ocasionalmente
A continuación se le mostramos:
MODELO DE MENÚ SEMANAL
*Lunes:
-Pescado a la plancha con patatas fritas y salsa de tomate.
-Fruta.
*Martes:
-Lomo de cerdo con puré de patata y guisantes.
-Yogur.
*Miércoles:
-Cocido (sopa con pasta, garbanzos o alubias, verduras y
trocitos de carne).
-Fruta.
*Jueves:
-Hamburguesa de salmón con lechuga.
-Fruta.
*Viernes:
-Pollo o pavo al horno con ensalada.
-Fruta.
